|
|
Robin Lee's Dilly Beans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
900 g verse jonge sperziebonen (gepunt), 4 teentjes knoflook (gepeld), 1 tl cayennepeper (of naar smaak meer of minder), 4 takjes dille, 6,25 dl ciderazijn, 6,25 dl water, 3 el grof zout
Voorbereiding:
Steriliseer 4 weckpotten van 5 dl in kokend water (volgens de aanwijzingen van de fabrikant).
Bereidingswijze:
Breng een grote pan met water aan de kook, voeg de sperziebonen toe en kook ze in zo′n 15-20 minuten beetgaar.
Doe in elke weckpot 1 teentje knoflook, een snufje cayennepeper en een takje dille. Zet de sperziebonen rechtop in de potten en vul ze to 5 mm onder de rand.
Breng in een steelpan water en azijn met grof zout aan de kook.
Giet de hete vloeistof in de potten tot de boontjes precies onder staan.
Sluit de potten af volgens de gebruiksaanwijzing.
Laat de ingelegde boontjes ten minste 2 weken op een koele, donkere plaats staan.
Koud serveren.
|
|
|